Версия для печати темы

Автор: Titus 13.12.2009, 2:41

Вот жене сайт сделал в подарок недавно.. Рецептов пока мало - но сайтик свежий абсолютно, все авторское и от души, по идее, обновление будет практически ежедневное
Собственно - http://www.receptus.net

Для "совсем маньяков" - есть подписка по RSS и тп Так же, там есть один фирменный рецепт от меня

Автор: SSh 29.8.2010, 19:22

А у кого есть проверенный рецепт приготовления хлебного кваса? А то в инете смотрю - одни и те же индигриенты, в одном и том же количестве то на 5 литров воды то на 15...

Автор: Titus 29.8.2010, 19:32

Хм, тоже интересно Я этим летом интересовался, но потом плюнул - у нас появилось очень много точек с разнообразным "живым" квасом - от сладкого до горького и почти весь он реально классный.. Но, вообще, домашний квас будет рулить больше

Автор: SSh 29.8.2010, 19:38

Жена вчера что-то наколдовала, но будет готов через пару дней. Пока что результат неизвестен.
У нас тоже продается множество марок - но это одно название. Ни один из них мне не понравился...
Хочу настоящего кваса!

Автор: Titus 29.8.2010, 19:43

Не, я не магазинные имел ввиду, а именно разливные У нас начался бум - живое пиво на розлив, живой квас.. Хотя, домашний будет натуральнее, это точно Как рецепт опробуешь - поделись плз

Автор: SSh 29.8.2010, 19:48

Да у нас что магазинный что разливной - одно и то же барахло.
А вот домашний как оттестирую - отпишусь

Автор: Titus 29.8.2010, 19:59

Оки
У нас все же лучше чуть стал в последнее время.. Но, все равно не тот, что был в детстве..

Автор: Said 174 29.8.2010, 21:59

У нас тоже бум разливного пива. А квас разливной стал не вкусный. Спиртом пахнет. Может потому что вместе с пивом варят, на одних пивоварнях. SSh - В квас хорошо добавлять немного вишнёвых веточек с листьями. Вкус улучшается гораздо. Бабушка моя так делала.

Автор: SSh 29.8.2010, 23:29

Мы вообще-то немного мяты добавили, совсем чуть-чуть.
Но и с веточками попробуем в след. раз.

Я в последние года 3...4 может только чистую воду и пью, редко когда какой-нибуть сок, да и то только домашнего приготовления. Разные там колы и иже с ними - уже и не помню когда употреблял в последний раз. Лимонад - тоже одна фальшивка идет, да и не любил я его никогда. Остается для разнообразия питьевого рациона только квас, который я всегда пил с удовольствием и который вполне можно в домашних условиях приготовить - вот и экспериментируем

Автор: Titus 29.8.2010, 23:31

Кстати, да, последний год - уже все разочаровались полностью в семье - все лимонады, соки, прочая фигня - химия сплошная

В общем чего, делаем кулинарный раздел на форуме?

Автор: SSh 30.8.2010, 5:06

А что, можно. И супружниц подтянем в форум
Сам в кулинарии - 0, даже яичницу не могу приготовить... Жена - да, любит повозиться, хотя иногда не решается взяться за что-то новое для неё...
Я сейчас пока один в Ереване, каникулы, с первого сентября только привезу домочадцев, так вот, на прошлой неделе делаю покупки в магазине, продавщица спрашивает - ну что, приехали ваши? Отвечаю - узнаешь об этом сразу, как только я перестану покупать у вас колбасу

Автор: Titus 30.8.2010, 13:33

Оки, сделаем раздел
Я готовить люблю и умею.. Редко это правда бывает, но бывает..

Автор: KiD 25.2.2011, 9:39

Привет! Есть ресурс интересный. Наш местный. Оцените.
http://www.vkusno-em.ru/

Автор: Titus 25.2.2011, 14:11

Симпатичный ресурс, сенк

Автор: Titus 12.8.2011, 23:10

Evening grill menu from Titus

Автор: ~=LfD=~ 12.8.2011, 23:21

Красиво

Автор: Titus 12.8.2011, 23:52

На вкус еще интереснее

Автор: Seniorita 19.8.2011, 4:00

это ты когда и чем фотографировал?? точнее, я догадываюсь чем, потому что узнала с трудом.... стейки и правда были отменные, только по той фотографии судить невозможно

теперь Evening grill menu from Seniorita:



сейчас набросаю рецепт, до сайта все равно руки не дойдут никак, вдруг кому пригодится:

Берем свежую золотую форель, разделываем (внутренности, чешую, жабры - все это мы убираем)
Промываем рыбку, делаем несколько поперечных разрезов, натираем смесью солью, перца (лучше смесью 4-х перцев), сушеного розмарина (его буквально на кончике ножа) сбрызгиваем оливковым маслом (рафинированным, не первого холодного отжима), в брюхо запихать ломтик лимона или лайма. Оставить минут на 20.


Разогреть гриль (или мангал или сковородку - у кого что:)) ), жарить с двух сторон как обычно, до готовности, благодаря надрезам готовность каждой из сторон легко определяется, и есть ее тоже удобнее

параллельно делаем соус:
200 г сметаны + 2 стол. л. рубленного укропа + 1/2 стол. л. мелко рубленного чеснока + соль + перец

с соусом очень-очень вкусно

Автор: sanche29 19.8.2011, 4:07

Выглядит потрясающе!
Я так судака несколько раз готовил,но правда без розмарина.
Спасибо за подсказку

Автор: Seniorita 19.8.2011, 4:10

sanche29, ну розмарин - это так, если по-маньячески совсем:) я думаю и судак и форель хороши в любом виде, а если еще и свежевыловленные...

Автор: ElisaDay 28.10.2011, 11:09

выглядит аппетитно
Попробуем-с сотворить на выходные

Автор: Diis 11.11.2011, 0:15

Форель на гриле вкусная штука, жарю периодически, по такому же рецепту, а еще сёмгу стейками, шашлыки из свинины\баранины, свиные стейки на гриле, но это уже всё поднадоело, посему этим летом купил казан и понеслась. Предварительно изучив матчасть, сделал наивкуснейший плов, потом димляму, шурпу, басму, все в восторге. Хочу приготовить что-нибудь на вертеле, благо жаровня оборудована, на барашка не рассчитываю, так как я понимаю, барашка под заказ привозят, но если погода позволит и я найду кролика или молочного поросёнка, то постараюсь выложить отчёт.

Автор: Titus 11.11.2011, 0:23

Давай

Автор: Engender 11.11.2011, 12:30

Могу дать наколочку на ферму, где можно разжиться барашком по очень приятной цене
Сам регулярно туда езжу.

Автор: Diis 13.11.2011, 21:18

Ну заделись информацией Правда чует моё сердце что если соберусь жарить, то весной, в эти выходные хотел-таки что-нибудь красивое замутить, но купил только кролика 1.1 кг, в пятницу поздно приехал на дачу, в субботу были дела по хозяйству, в результате жарил шашлыки из баранины с чесноком, а кролик по возвращению в Москву уехал в духовку и уже съеден.

Автор: Titus 23.12.2011, 14:12

Рецепт маньяческого Новогоднего холодца от жены Титуса



http://www.receptus.net/2011/12/20/xolodec-iz-svinyx-nozhek-bez-dobavleniya-zhelatina/

Рецепт Новогоднего салата Оливье от жены Титуса



http://www.receptus.net/2011/11/17/novogodnij-olive/

И фирменный коктейль "Аккумулятор" от Титуса



http://www.receptus.net/2011/11/22/akkumulyator/

Автор: Главный Механик Планеты 23.12.2011, 20:00

у меня мама сколько я себя помю так холодец варит, но в розетку лить бульон я не рекомендую(как почетный энергетик и руководитель электромонтажной организации:) , а аккумулятор попробуем

Автор: Engender 23.12.2011, 20:05

Витяныч - четко прослеживается аналогия коктейля "аккумулятор" и акб оптима yellow top

Автор: SSh 1.1.2012, 15:13

Стерлядка

Автор: Серый82 1.1.2012, 16:04

Ух, дядя Серёжа! Я чуть монитор не сживал!

Автор: SSh 1.1.2012, 16:07

Лишний повод приехать

Автор: Серый82 1.1.2012, 16:15

Постараюсь! Я однажды был у Вас в Раздане, Севане и Ереване. Залазил на гору, как называется - не помню, лез минут 40. Уже дышать тяжко было. Поднялся на верх в облака, а там дядька на стульчике сидит, овец пасёт. Короче подофигел я слегка. Класно у Вас!!!

Автор: Titus 2.1.2012, 11:51

Про розетку уже прикалывались
Егорыч, еллоу-топ, ага
SSh, красота!

Автор: haris 25.1.2012, 7:01

Так, мужики, сегодня у нас с женой 20-летие совместной жизни. Хочу сделать сюрприз. Вино итальянское красное полусладкое я уже купил. Теперь нужно придумать, что бы такое к нему сварганить на стол, чтобы было не слишком муторно (делаем скидку на мои кулинарные "таланты":) ), но в то же время подходящее к случаю и вину. Понимаю, что вино подбирают к блюду, а не наоборот, но я вот пошел от обратного.
Итак, что можете посоветовать?

Автор: Johnny First 25.1.2012, 8:04

Ильгиз
Посмотри вот такую штуку, вроде не хлопотно
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=891-recept-Svinina-v-chainom-marinade-s-tomatno-lukovym-sousom

ЗЫ. готовил, мне понравилось.

Автор: haris 25.1.2012, 8:08

В полне реально самому сделать. Спасибо, приму к сведению.

Автор: Diis 25.1.2012, 12:15

Есть один товарищ на bmw-клубе, готовит довольно-таки простую, но вкусную писчу
Вот например:
Свиная лопатка http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=552945
Тушёные свиные рёбра http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=558146
Жаркое из курицы с картошкой http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=560098
Морские гады в остром соусе http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=558341
Курица http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=554581
Рецепты других авторов:
http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=175147
http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=540236
http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=529079
http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=510179

Автор: haris 25.1.2012, 12:17

Спасибо, возьму на заметку на будущее. А сейчас уже начал готовить по рецепту, подсказанному Johnny First

Автор: 1000-й 25.1.2012, 13:02

а я вот после НГ недельку сидел на супчике из шампиньйонов.
Время приготовления - минут 40.
1. шампиньйоны - 0,5 кг
2. 2-3 картошки - средних размеров
3. 1-2 луковицы
4. 1 морковка.
5. 2 сырка плавленных аля "Дружба"

Приготовление. КастрУлько на литра 2-3. Туда сразу картофель (режем мелко)
Паралельно на маленьком огне поджариваем лук и моркофку пока лук не станет золотистым.
Как только картофель готов - туда же бросаем 0,5 кг. грибочков (резать в размер картофеля)
Зжарочка уже подошла - ту да же ее, родимую.
Перц, соль - по вкусу.
Минут 10 кипения - режем сырки аля Дружба - бросаем, мешаем до полного растворения.
желательно дать еще чуть просто повариться на маленьком огне а потом чуть постоять, вобщем минут 20.
Меня это проперло ). Надо бы сегодня забадяжить.
Зы. Сюда же можно еще филе курицы. Но уж сильно насыщенный вкус получается, да и дольше чуть по готовке.
Приятного

Автор: Maxim_BodyParts 25.1.2012, 13:32

Надо будет откушать!

Автор: 1000-й 25.1.2012, 16:11

попребуй-попребуй.
Да, в самом конце, любителям чеснока, можно добавить зубчик-два предварительно мелко порезав его.

Автор: haris 25.1.2012, 17:06

По ходу дела изменил блюдо и в итоге приготовил вот это: http://www.say7.info/cook/recipe/230-Gorshochki-myasom-i.html

Автор: SSh 25.1.2012, 18:20

Одно из моих любимых блюд. Правда сейчас все горшочки побились а раньше жена частенько готовила... Надо будет снова купить

Автор: haris 25.1.2012, 18:32

Докладываю четко поставленным голосом - горшочки удались, жена довольна! Кстати, обратите внимание на этот рецепт - очень недурственно!

Автор: Johnny First 25.1.2012, 18:43

отличный выбор, главное получилось удивить супругу
долгих лет вам

ЗЫ. просто ты просил что-то не хлопотное, я намекнул, ну это потом попробуешь - без повода жену удивишь

Автор: SSh 25.1.2012, 18:47

Прочел рецепт . У нас делают в основном из баранины с добавлением помидоров и баклажан. Называется - чанах (не путать с одноименным сыром)

Автор: haris 25.1.2012, 19:11

Вай, Сергей-джан, слющай у вас там кроме баран ваапче нэт другой звер!
Серег, ты напиши тогда тут рецепт с помидорами и баклажанами. Думаю, какое мясо использовать особой разницы нет? Немного вкус меняется, но в целом-то блюдо одно и то же...

Автор: SSh 26.1.2012, 8:59

У нас баран сейчас - самый дефицитный и дорогой звер Дело в том, что баранину у нас закупает Иран, поэтому цены в последнее время резко подскочили... Рецепта я естественно не знаю, максимум на что я способен в кулинарии - заварить себе чашку кофе В пятницу приеду домой - спрошу у жены

Автор: Johnny First 26.1.2012, 10:05

Дык на этом же сайте есть рецепт
http://www.say7.info/cook/recipe/425-CHanakhi.html
Кстати сайт весьма познавательный, я начитался - желудок революцию устраивает, требует покормить его

Автор: SSh 26.1.2012, 10:19

Ага, похоже. Правда на вид суховато, наши когда делают получается типа соуса...
P.S. Только что выходил попить кофе с другом. Он в кулинарии разбирается лучше меня, спросил у него рецепт. Рецепта он не знал, но после моих расспросов и ему захотелось

Автор: Diis 26.1.2012, 11:58

Из камеди клаб, вспомнилось, но видео не нашёл:

Батрутдинов: Скажите, это и есть ресторан «Прелести Востока»?
Мартиросян: Да, это и есть ресторан «Прелести Востока». Кушать будешь?
Батрутдинов: Да.
Мартиросян: Здравствуй! Что будешь?
Батрутдинов: А что у вас есть?
Мартиросян: Тычтыльбюрюм у нас есть. Будешь?
Батрутдинов: Ах! Тычтыльбюрюм! Какое название! А как вы готовите тычтыльбюрюм?
Мартиросян: Баран кидаем, трава кидаем, ногой перемешиваем, готов тычтыльбюрюм.
Батрутдинов: Да? А что у вас еще есть?
Мартиросян: Еще у нас есть бюльбюльдюрбюрюм.
Батрутдинов: Бюльбюльдюрбюрюм? А как вы бюльбюльдюрбюрюм готовите?
Мартиросян: Баран кидаем, трава кидаем, ногой перемешиваем, готов бюльбюльдюрбюрюм.
Батрутдинов: Скажите, а чем это блюдо отличается от предыдущего?
Мартиросян: Он вкуснее!
Батрутдинов: А у вас есть блюдо, которое вы ногой не перемешиваете?
Мартиросян: Есть! Чай!
Батрутдинов: Чай?! А как вы чай готовите?
Мартиросян: Баран вынимаем готов чай.
Батрутдинов: А к чаю, что у вас есть?
Мартиросян: Десерт есть! Десерт сладкий как мед, только баран. Пирожное есть.
Батрутдинов: А что в пирожное идет?
Мартиросян: Баран идет. Вон видишь, баран идет, наверняка в пирожное. Еще у нас плов есть.
Батрутдинов: Плов?! Отлично!
Мартиросян: Ты знаешь, как настоящий плов готовят?
Батрутдинов: Как?
Мартиросян: Баран кинул, трава кинул, жена, детей, кинул, в Москву уехал плов готовить. Будешь?
Батрутдинов: Я буду у вас все, что угодно, только можно этот человек петь перестанет?
Мартиросян: Невозможно!
Батрутдинов: Почему?
Мартиросян: Он здесь все время пел. Мы даже вокруг него свой ресторан построили.
Батрутдинов: Да принесете вы мне наконец что-нибудь?
Мартиросян: Почему ты орешь брат? Ты откуда приехал?
Батрутдинов: Из Донецка.
Мартиросян: Понаехали тут в Белокаменную из Донецка, коренным жителям жизни нет. Зульфия, Фатима, Фахра несите сковородка, табуретка драка будет с клиентом!

Автор: Titus 26.1.2012, 16:08

Автор: Maxim_BodyParts 26.1.2012, 23:45

Настаивается... Танцую вокруг кастрюли

Автор: 1000-й 27.1.2012, 10:14

ну что, живой? Как блЯдо? Со второго раза еще быстрее делается )

Автор: Maxim_BodyParts 27.1.2012, 10:16

Сытный очень! Еле тарелку осилил

Автор: Tochilis 27.1.2012, 16:59

вот такой тортец испекла моя любимая сестрица
к сожалению рецепта нет, но могу дать телефоньчик

Автор: Titus 27.1.2012, 17:03

Красота!

Автор: Maxim_BodyParts 27.1.2012, 17:03

Это икра сверху?

Фото сестры в студию!

Автор: SSh 27.1.2012, 17:05

Но ни в этой теме

Автор: Tochilis 27.1.2012, 17:09

во, любимый супчик моего сына! я еще макароны добавляю.. рецепт супер!
пысы: сыр надо именно сыр, а не сырный продукт. луковицы выкидуем

Автор: Maxim_BodyParts 27.1.2012, 17:10

А если так:

Автор: Tochilis 27.1.2012, 17:10

Макс, ты темой ошибся

Автор: Tochilis 27.1.2012, 17:11

такой торт надо без ножа и вилки есть

Автор: SSh 27.1.2012, 17:12

Макс, ты опять темой ошибся

Автор: Maxim_BodyParts 27.1.2012, 17:16

Сами совратили

Автор: Diis 9.5.2012, 15:02

Готовил баранью ногу на вертеле в эти выходные.
Рецепт самопальный, но мясо получилось очень нежным и вкусным, ногу (3кг) помыл, вытер бумажными полотенцами, раздавил в давилке головку чеснока, натёр баранину чесноком и приправой для баранины (соль, перец, мята и еще что-то), в большой пакет и на ночь в холодильник, потом на вертел и жарил 1.5 часа.

Автор: Titus 9.5.2012, 15:08

Красота

Автор: SSh 9.5.2012, 15:16

Аж кушать захотелось...

Автор: Diis 22.5.2012, 16:55

Не удержался и приобрёл себе пчак. Именно тот, что на фото.
г.Шахрихан, Усто Абдувахоб, АРХАР

Пчак или печак (узб. Pichoq — «нож») — национальный нож среднеазиатских народов — узбеков и уйгур. Традиционно имеет прямой широкий клинок из углеродистой стали клиновидного сечения с односторонней заточкой, иногда с узким долом вдоль обуха. Тонкая круглая в сечении рукоять крепится на уровне обуха, слегка расширяется к головке, иногда оканчивается клювовидным навершием. Она может быть сделана из рога, кости или дерева, также наборной из цветного камня. Пчак носится в широких прямых кожаных ножнах. Распространён по всей Средней Азии с небольшими отличиями в орнаменте и пропорциях.
Сам нож замечательно подходит для нарезки мяса и овощей. Считается хорошим подарком мужчине и незаменимым помощником на кухне.

Автор: Faraon-9 22.5.2012, 18:52

Отличная тема!!! Сам тоже любитель готовить! Хочу задать вопрос маньякам подскажите - тесть(отец жены) держит в селе стадо овец, тонкорунной породы! Так вот, сколько раз не готовили шашлыки с баранины в основном молодой барашек до года, всегда шашлык твердый!!! Шулюм, шурпа отличная. А вот шашлык не угрызешь. Готовили уже с зеленью и луком, и с уксусом, и на минеральной воде с лимоном, и сутки мариновали - все равно твердый шашлык. Может у кого то есть секрет как готовить шашлык с баранины?

Автор: Diis 22.5.2012, 19:58

В давлёном чесноке, с солью и перцем соответственно, кусочки побольше, расположить угли не слишком близко к мясу, ну и не пытаться высушить весь, так называемый, "мясной сок", проще говоря не пересушить, можно кулинарный электронный термометр купить и смотреть по температуре внутри куса мяса в зависимости от этого принимать решение о готовности.
Вообще заметил что в готовых маринадах (из магазина) высушить мясо сложно, но баранину в такой беде мариновать жалко.

Автор: Diis 30.5.2012, 21:56

думаю, что видео будет уместно в этой теме

Автор: Faraon-9 15.6.2012, 21:17

Автор: Слава 25.10.2012, 9:51

Всем Всем Всем, кто чувствует что простывает, очень советую воспользоваться моими рекомендациями для выздоровления. (в случае если нет противопоказаний к применению по причине аллергических или др. негативных реакций на компоненты)

Не могу сказать, что это не особо кулинарный рецепт, просто более подходящей ветки в разделах нет, но ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ и вкусный, а главное мой авторский))!
Очень актуально в данное время года!
Лично меня эта смесь из ягод поставила на ноги за СУТКИ !!!
Состав бочень простой, основные ингридиенты которого продаются в отделе заморозки любого более или менее крупного супермаркета.
Способ приготовления (из расчета на сутки употребления для взрослого человека): разморозить ягоды - промыть - в равных долях смешать ( по 150гр) - добавить мед(200гр), чайную ложку корицы, нарезанный ломтиками лайм (1шт).
Рекомендации по употреблению: каждый час по 2 чайные ложки смеси, но намного лучше будет разбавлять эти две чайные ложки смеси в стакане (200мл) теплой воды и так же выпивать раз в час. Пить на протяжении суток, ночью не менее 4 раз за ночь, если конечно не хотите болеть и желаете действенного эффекта за 24 часа.
Состав Брусника, Ежевика, Смородина черная, мед натуральный(!), лайм, корица молотая.
Цена вопроса для приготовления смеси на сутки употребления для одного человека: 180р.

Не болейте!:doc:
Желаю Всем Здоровья!!

Автор: Engender 25.10.2012, 12:02

Зачет! Ягоды конечно лучше свежие использовать

Автор: Слава 25.10.2012, 12:37

В Ростове их днем с огнем не найти, тем более зимой)

Автор: ~=LfD=~ 25.10.2012, 12:39

клюквы и брусники перетертых по маленькой бутылочке выслать?

Автор: Слава 25.10.2012, 12:44

Буду признательна

Автор: Onega 25.10.2012, 12:47

вот ведь не буду говорить какая морда! А то в национализме обвинят! А чё по маленькой то? Небось в 0,33 разложил всё? Нормальную баклаху на 2 литра зарядить жалко для девушки?

Автор: Engender 25.10.2012, 12:49

Игорь - жжешь!!! В твоих словах скрыт подтекст: 2 литра, зарядить, девушке...

Автор: ~=LfD=~ 25.10.2012, 12:50

вдруг не понравится?

Автор: Titus 25.10.2012, 14:38

Смесь хорошая, спасибо! Но, я не вижу в составе ни виски ни джина..

Автор: Слава 25.10.2012, 14:44

Тут алкоголь не к чему

Автор: Главный Механик Планеты 25.10.2012, 17:33

"Живешь ты сын мой правильно, но ЗРЯ!!"

Автор: Mihail V 25.10.2012, 18:30

Тут скорее дочь, чем сын!

Автор: Diis 4.5.2013, 1:05

Хочу прикупить коптильню на дачу, что думаете по поводу такой конструкции Протвинских мастеров? Или фигня?

http://www.youtube.com/watch?v=twiy5B5pngI

Автор: DADI 2.7.2013, 10:17

Я так понимаю она электрическая. Интересно потребление тока и возможность горячего копчения.

Автор: Главный Механик Планеты 2.7.2013, 12:16

1,7 Ампера, это где-то 0,4 кВт

тут посмотри про характеристики
http://akoptilny.ru

Автор: Titus 2.7.2013, 17:21

Я лишнее в этой теме вытер. Давайте содержать форум в чистоте и без всяких словесных (и не только) баталий

Автор: Johnny First 5.8.2014, 10:39

Всем доброго времени суток!
Что-то господа маньяки давно ничего вкусненького не ели, ну или перестали хвастаться.

Решил рассказать о том, как я варю Харчо.

Итак...
Состав:
- говядина – 400 гр. (филе);
- вода – 3 л.;
- чернослив – 17-20 шт. (лучше с косточками);
- лук – 3 головки (2 больших, 1 маленькая);
- помидор – 2 шт.;
- томатная паста – 1 баночка (140 гр.);
- морковь – 2 шт. (средних);
- рис – 2/3 стакана (лучше длиннозерный – не разваривается);
- чеснок – 1 головка (покрупнее);
- «ткемали» – 1 ст. ложка;
- соль, перец, паприка (молотая), чили (молотый) – по-вкусу;
- зелень (укроп, петрушка, кинза).


Процесс:
1. Варить бульон 2 – 2,5 часа (как закипит посолить).

2. Тем временем:
2.1. Чернослив промыть;
2.2. Порезать лук: маленькую головку – мелко (для заправки), 2 большие – четверть-кольцами;
2.3. Помидоры порезать кубиками;
2.4. Морковь натереть на мелкой терке;
2.5. Рис промыть;
2.6. Чеснок мелко порезать;
2.7. Нарезать зелень.





3. Заправка:
3.1. Разогреть сковороду с маслом;

3.2. «Припустить» лук (2-3 мин.);

3.3. Добавить морковь;


3.4. Через 1-1,5 мин. добавить помидоры и перемешать;

3.5. Посыпать паприкой, чили, можно подсолить и поперчить, перемешать;

3.6. Через 5 мин. выложить томатную пасту;

3.7. Перемешать;


3.8. Накрыть крышкой и тушить порядка 30 мин. на медленном огне, регулярно помешивая.


4. Из готового бульона достать мясо и мелко порезать;


5. В бульон положить чернослив;
6. Через 7-10 мин. выложить заправку в кастрюлю;
7. Через 5-7 мин. в кастрюлю высыпать рис;
8. Через 5 мин. в кастрюлю отправить:
• Порезанное мясо;
• Лук, порезанный четверть-кольцами;
• Нарезанную зелень.
9. Варить 15-20 мин. (до готовности риса);
10. За 3 мин. до готовности в кастрюлю положить мелко-порезанный чеснок и влить ст. ложку «Ткемали»;
11. Выключить огонь, дать настоять 10 мин.;
12. Порезать чуть-чуть зелени;

13. Налить тарелку супа;


14. Подавать с зеленью.


Приятного аппетита!

Важно! Соблюдение временных интервалов крайне желательно, т.к. в процессе варки каждая составляющая отдаст от себя именно столько, сколько нужно для получения наивкуснейшего результата.

Автор: NightPoisk 5.8.2014, 14:35

http://smayliki.ru/smilie-903092583.html

http://smayliki.ru/smilie-975541575.html А давай вместе кушать у тебя пока у меня жена в отпуске

Автор: Titus 5.8.2014, 16:16

Иван, супер

Автор: Johnny First 6.8.2014, 8:03

Спасибо, друзья
Олег, то что на фото уже давно съедено, но можно и новый котел сварить

Кстати, за такую вкуснятину в таком объеме бюджет всего-то 15-20$, и это в Первопрестольной...

Автор: Alexx-z 6.8.2014, 8:48

Блин, зачем я сюда зашел? Еще только 9:45, а я уже на обед захотел(((

Автор: NightPoisk 6.8.2014, 23:06

Что-то навеяло известный мультик:
- Ну раз вы больше ничего не хотите...
- А что разве что-нибудь ещё есть?

Автор: NightPoisk 15.8.2016, 13:26

Сейчас я вас научу делать правильные бутерброды Ну или завтрак одинокого мужчины
Берётся колбаска докторская в синюге

Очень важно, чтобы колбаса была широкая. И лучше её порезать в магазине на специальном резаке. Эстетика Но много не берите - максимум на два утра.

Белый хлебушек. Предпочитаю "нарезной" не в нарезке. В других регионах он по другому и называется


Обязательно мажем хлебушек отборным маслицом


Кладём на досточку кружочек колбаски, сняв с него шкурку
И сверху на его половинку накладываем приготовленный хлебушек. Вот так - как на снимке


Заворачиваем колбаску


И получаем "правильный бутерброд", которой какой стороной на язык не клади - всё равно колбаска

Не ну в условиях экономического кризиса когда колбасы не хватает, можно и один кусочек колбасы между двумя кусочками хлеба


Далее в кружку сахар


Кофе


Кипяток



по вкусу

Красиво


Медленно кушайте, тщательно жуйте и радуйтесь утру

Автор: lost.root 15.8.2016, 13:53

А если колбаса будет порезана толщиной в 1.5-3 см, это будет не просто колбаса а ТАБЛЕТКА от ГОЛОДА))))

Автор: NightPoisk 15.8.2016, 22:11

Это ж завтрак! Какая-такая таблетка от голода? Его вкушать надо , а не заглатывать!

/// Иван!

Автор: lost.root 15.8.2016, 22:24